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12月16日，2023第二屆阿聯酋華僑華人中華美食烹飪大賽在迪拜中國飯店舉行。
中國駐阿聯酋大使張某向活動發來賀信表示，希望各位參賽選手、美食愛好者將中華美食作為弘揚中華文化、提升中國形象的載體，既“入口”又“入心”，推動文明互鑒，促進民心相通。
中國駐迪拜總領事李某致辭表示，中華美食是我們作為龍的傳人的驕傲，是五千年中華文明的深厚積淀，也是中外文化交流交融的橋梁和紐帶，舉辦華僑華人中華美食烹飪大賽具有重要而特殊的意義。
大賽由阿聯酋上海總商會暨同鄉會舉辦。該會會長成某表示，大賽主題是“舌尖百味在迪拜、海外餐飲共融合”，旨在弘揚中華美食文化，促進中阿文化交流，增進華僑華人的團結和友誼。希望通過活動讓更多的人了解博大精深的中華美食文化。
據介紹，比賽共收到87件視頻報名作品，經認真篩選，共有16位選手進入現場決賽。選手以8人為一組，分成兩組依次比賽。每位選手需在規定的時間內完成3道菜的制作。隨著李旭航總領事宣布比賽開始，場上，選手們切菜、腌肉、調料汁，忙得不亦樂乎；場邊，來賓或在操作臺旁加油鼓勁，或跟隨大屏幕了解各式菜肴的精彩故事……最后，五位來自阿聯酋知名中餐館的廚師長組成評委會為48道菜打分，評選出金銀銅獎以及最佳造型獎、最佳色澤獎、最佳口感獎、最佳人氣獎、最佳創意獎等。
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