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話說，民以食為天，食以安為先。當國內觸目驚心的食品安全問題成為越來越多人的心頭隱憂，移居海外，尋求優質的宜居生活，早已不再是少數人的夢想，而擁有“天下第一嚴”食品安全管理制度的歐洲，則是不少移民者理想的移居選擇，因此現在歐洲移民如此的火爆。
歐洲對食品安全、質量有著嚴控的把關。今天我們就來圖文并茂地看看歐洲的食品安全機制是如何工作的——絕對嚴進嚴出，全民監督；稍有疏忽，一家百年企業也可能被《食品法》告到宣告破產。
歐洲食品安全的成功原因
歐洲食品安全成功的法寶是確定了三大目標：
1、保護消費者健康，僅允許提供質量可靠和符合安全標準的食品；
2、保護消費者不受欺騙，嚴防欺詐；
3、保護消費者知情權，提供的信息必須實事求是。
同時歐洲食品安全確定了七項原則：
食品鏈原則、企業責任原則、可追溯原則、獨立而科學的風險評估原則、風險評估與風險管理分離原則、預防原則和風險溝通透明原則。
基于這些目標和原則，歐洲建立了一整套食品質量和安全管理體系。具體而言，有以下幾個方面的特點：
1、法律法規完備：相關法律，歐盟法律和國際法。
2、監管機制健全：單部管理、分級負責；政府督查與企業自律相結合；消費者積極參與監管。
3、制度標準完善，對食品的包裝、追溯、市場準入、安全標志有嚴格規定。
4、信息透明：所有信息都會公開，起到監督作用。
5、出現問題積極應對：態度決定未來，有錯必糾。
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